De juiste maling voor Franse pers

Franse pers is een veel voorkomende manier om koffie te brouwen, en het unieke weken- en filterproces kan de rijke smaak van koffie goed tonen. In deze methode is het cruciaal om de juiste maling van de koffiemolen . Voor French Press is de aanbevolen sleur grof sleur.
Voordelen van grove sleur
Voorkom overextractie: grof gemalen koffiepoeder heeft grotere deeltjes en de extractiesnelheid is relatief langzaam wanneer er water door stroomt. Deze functie kan effectief voorkomen dat koffie te veel wordt geëxtraheerd tijdens lang weken, waardoor onnodige bitterheid en astringency worden verminderd. De Franse pers heeft meestal een weken van 4 minuten, en grof slijpen kan ervoor zorgen dat rijke smaken gedurende deze tijd worden geëxtraheerd zonder bitterheid te laten toenemen.
Handhaaf de smaakbalans: omdat grof slijpen de blootstelling van het oppervlak vermindert, kunnen de zuurgraad en het fruitige aroma van koffie beter worden behouden, zodat de smaak van koffie rijk is en niet te monotoon. Deze maling kan helpen de natuurlijke kenmerken van koffiebonen te benadrukken, waardoor het soepeler en soepeler is, geschikt voor drinkers die van een frisse smaak houden.
Beter filteringseffect: in de Franse pers kan het gebruik van grof gemalen koffiepoeder het filterproces soepeler maken. Fijn poeder kan het filter gemakkelijk verstoppen, wat resulteert in verhoogde weerstand tijdens het brouwen en de extractie -efficiëntie van koffie beïnvloeden. Grof poeder kan vloeibaarheid behouden, waardoor water gelijkmatig door het koffiepoeder kan stromen om uniforme extractie te garanderen.
Voorzorgsmaatregelen tijdens het brouwen
Doorweekte tijd: hoewel grof slijpen overuittreding kan voorkomen, moet de weken tijd nog worden gecontroleerd. De aanbevolen weken is over het algemeen 4 minuten. Als de weken te lang is, kan zelfs grof slijpen nog steeds de afgifte van bitterheid veroorzaken.
Watertemperatuurregeling: het gebruik van een watertemperatuur van 90-96 ° C is een goede keuze. Dit temperatuurbereik kan de smaakcomponenten van koffie effectief extraheren zonder overuitval te veroorzaken. Een te hoge temperatuur kan onnodige bitterheid veroorzaken en de algehele smaak van de koffie beïnvloeden.
Verhouding van koffiepoeder tot water: de algemeen aanbevolen verhouding is 1:15 tot 1:17, dat wil zeggen 1 gram koffiepoeder met 15 tot 17 gram water. Deze verhouding kan zorgen voor de balans van smaken en het aroma en de smaak van koffie volledig weergeven.